شملہ مرچ سالانہ ایل ور Longum Sendt

شملہ مرچ سالانہ L. var longum Sendt
بیف ہارن کالی مرچ چین کی آٹھ مشہور مرچوں میں سے ایک کی درجہ بندی کرنے والے ننگہوا کاؤنٹی، سانمنگ سٹی کی ایک خاصیت ہے۔ خشک مرچ اپنی چھ خصوصیات کے لیے مشہور ہے، یعنی چمکدار سرخ رنگ، پتلی جلد، شفاف، خوشبودار، چکنائی اور معتدل مسالہ دار ذائقہ۔ مرچ کو چین میں منگ خاندان کے آخر میں متعارف کرایا گیا تھا۔ ننگھوا کاؤنٹی کی تاریخ 300 سال سے زیادہ ہے۔ اس کا خاص طور پر سنگاپور، ملائیشیا، سری لنکا اور دیگر ممالک نے خیر مقدم کیا ہے۔ ہر 100 گرام ہوائی مرچ میں پروٹین 1. [] 6 گرام، چینی 8. 3 گرام، کیلوریز 175. 6 کلو جیاؤ، کیلشیم 28 ملی گرام، فاسفورس 32 ملی گرام، آئرن 1. 1 ملی گرام، کیروٹین 0. 420 ملی گرام، وٹامن بی۔ 06 ملی گرام، نک 0. 8 ملی گرام، وٹامن سی 125 ملی گرام۔ بیف ہارن مرچ کا جنسی ذائقہ وہی ہے جو کالی مرچ میں ہوتا ہے۔

www.sdyummyfood.com