ڈی ہائیڈریٹڈ لہسن پاؤڈر کا عمل بہاؤ

① خام مال: مکمل طور پر پختہ، بڑا، مکمل، اور پھپھوندی اور پھپھوندی سے پاک لہسن کو خام مال کے طور پر استعمال کریں، لہسن کے ڈنڈوں کو چھری سے دستی طور پر ہٹائیں، اور مشین کے ذریعے لہسن کے لونگوں سے جڑے ہوئے لہسن کے پتلے پھولوں کی بیرونی جلد کو چھیل لیں۔ بعد میں استعمال کے لیے۔
② پیداوار: لہسن کے چھلکے ہوئے لونگوں کو صاف پانی سے دھوئیں، اور لہسن کے لونگ پر دھبے اور رنگین حصوں کو دستی طور پر چنیں۔ سلائسر کے ساتھ تقریباً 1.6 ملی میٹر موٹائی کے پتلے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، انہیں بانس کی چھلنی میں ڈال کر 3 سے 5 بار دھوئیں، اور پھر پانی کی کمی کے لیے تقریباً 2 منٹ تک سینٹری فیوج کریں۔ پانی کی کمی والے لہسن کے ٹکڑوں کو فوری طور پر پھیلائیں، پانی کو خشک کریں، خشک ہونے کے بعد بانس کی ٹرے پر تقریباً 1.5 سینٹی میٹر موٹائی کے ساتھ پھیلائیں، اور انہیں تقریباً 65 ڈگری پر خشک کرنے والے کمرے میں خشک کریں۔ اس طرح خشک لہسن کا کٹا ہوا ہلکا پیلا ہو جاتا ہے۔ لہسن کے سوکھے ٹکڑوں کو گرائنڈر میں ڈال کر پاؤڈر میں کچل دیں، اور لہسن کا پاؤڈر حاصل کرنے کے لیے ایک 80-100 میش چھلنی سے گزریں۔