سیپ

ایس اے پی پی عام طور پر سوڈیم ایسڈ پائروفاسفیٹ (ایس اے پی پی) سے مراد ہے ، جو کھانے کی صنعت میں مختلف افعال کے ساتھ عام طور پر استعمال ہونے والا کھانے میں شامل ہوتا ہے ، اور اس کے اہم استعمال مندرجہ ذیل ہیں:

سیپ کے اہم استعمال

بیکڈ کھانے میں بلکنگ ایجنٹ

پکا ہوا کھانے میں جیسے کیک ، کوکیز ، روٹی وغیرہ ، SAPP سوڈیم بائک کاربونیٹ (بیکنگ سوڈا) کے ساتھ رد عمل کا اظہار کرسکتا ہے ، آٹا کو مصنوعات کی ساخت اور ساخت کو بڑھانے اور بہتر بنانے کے لئے آہستہ آہستہ کاربن ڈائی آکسائیڈ گیس کو جاری کرتا ہے۔

اس کی کنٹرول شدہ رد عمل کی رفتار کی وجہ سے ("ڈبل رد عمل" پفنگ ایجنٹ کے اجزاء میں سے ایک کے طور پر) ، یہ مستحکم پفنگ اثر کو یقینی بنانے کے لئے مکسنگ مرحلے اور بیکنگ مرحلے پر دو بار گیس جاری کرسکتا ہے۔

گوشت کی مصنوعات کے لئے پانی برقرار رکھنے والا اور ٹینڈرائزر

ہام ، ساسیج ، میٹ بالز اور دیگر پروسیسرڈ گوشت کی مصنوعات میں شامل کیا گیا ، پانی کو برقرار رکھنے کی صلاحیت کو بڑھانے ، کھانا پکانے کے دوران پانی کے نقصان کو کم کرنے کے ل muscle پٹھوں کے پروٹین کے ساتھ ملایا جاسکتا ہے ، تاکہ گوشت زیادہ ٹینڈر اور رسیلی ہو۔

دریں اثنا ، یہ پییچ کی قیمت کو ایڈجسٹ کرسکتا ہے اور پروٹین کی محلولیت اور استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے۔

ڈیری مصنوعات اور مشروبات کے لئے اسٹیبلائزر

یہ ڈیری ڈرنکس اور سبزیوں کے پروٹین مشروبات میں ایملسیفائر اور اسٹیبلائزر کے طور پر استعمال ہوتا ہے تاکہ چربی کو تیرنے یا پروٹین سے بچنے سے روکنے اور مصنوعات کی یکسانیت کو بہتر بنانے کے ل .۔

پنیر پروسیسنگ میں ، پگھلنے کی خصوصیات اور ساخت کو منظم کرنے میں مدد کریں۔

سیزننگ اور سہولت کے کھانے کے لئے پییچ ریگولیٹر

تیزابیت یا الکلیٹی کو منظم کرنے اور ذائقہ اور ساخت کو مستحکم کرنے کے لئے سیزننگز (جیسے سویا ساس ، سلاد ڈریسنگ) ، فوری نوڈل سوپ ، ڈبے والے کھانے کی اشیاء ، وغیرہ میں استعمال کیا جاتا ہے۔

فوری منجمد کھانے کی اشیاء میں ، یہ آئس کرسٹل کی نشوونما کو روک سکتا ہے اور اجزاء کی ساخت کو برقرار رکھ سکتا ہے۔

کھانے کی دیگر درخواستیں

بیکنگ پاؤڈر کے ایک اجزاء میں سے ایک کے طور پر ، یہ گہری تلی ہوئی کھانوں جیسے ڈونٹس اور تل کے پھولوں کی پفنگ میں استعمال ہوتا ہے۔

لچک اور تازگی کو برقرار رکھنے کے لئے آبی مصنوعات (جیسے منجمد کیکڑے) میں پانی کو برقرار رکھنے کے ایجنٹ کی حیثیت سے۔

ڈاؤن لوڈ، اتارنا ٹیگ: سیپ ، چین سیپ مینوفیکچررز